Gâteau pour la Chandeleur, ou pas ...
Ingrédients pour les crêpes
250g de farine
4 œufs
1/2l de lait
un filet d'huile de pépin de raisin
1à2 cuillères à soupe de
sucre de fleurs de coco (aucune obligation de rajouter le sucre si vous faites le gâteau, il est intéressant de le mettre pour des crêpes simples)
1 pincée de sl
2 cuillères à café de
Maca en poudre
Préparation
Dans un saladier versez la farine.
Cassez les œufs et mélanger bien en versant le lait en filet. Rajoutez délicatement l'huile de pépin de raisin.
Rajoutez le sucre et le sel si besoin.
Faites cuire les crêpes.
Ingrédients pour la crème pâtissière
4 œufs
50 cl de lait
100 à 125 g de sucre
50g de farine
2 cuillères à café de cacao Alveus ou de turmeric Alveus
Préparation de la crème
Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Ajoutez la farine tamisée.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le Cacao Alveus ou le Tumeric Alveus.
Mélangez vivement au fouet.
Dès l'ébullition, retirez la casserole du feu et versez la préparation dans le saladier et mélangeant énergiquement.
Puis, remettez la préparation dans la casserole sur un feu vif et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Montage du gâteau
Prenez une crêpe (la plus épaisse si elle ne sont pas identiques sinon si elles sont fines prenez-en 2)
Étalez un peu de crème sur toute la crêpe
Rajoutez et une autre crêpe
renouvelez l'opération jusqu'à ce que votre gâteau soit recouvert d'une dernière crêpe.
Sur la dernière crêpe vous pouvez étaler de la poudre de cacao Alveus ou de Turmeric Alveus avec des motifs.....ou un nappage de chocolat ou un coulis de fruits.
Bonne dégustation et bonne Chandeleur ! 
